開(kāi)一家火鍋店，老板們最關(guān)心的事情之一，就是如何讓客戶(hù)滿(mǎn)意的同時(shí)，獲得比較高的利潤，畢竟保持穩定的盈利，才是火鍋店存活下去的關(guān)鍵，所以控制成本和有效降低成本，是火鍋店老板們需要了解的事，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊聊，哪些是低成本高利潤的品質(zhì)菜品。

1、起泡豆干

豆干成本并不高，制作的工藝也不復雜，而且還富含植物蛋白，健康營(yíng)養還經(jīng)濟實(shí)惠，倒進(jìn)沸騰的火鍋里，又麻又辣，十分吸味。

2、麻辣牛肉

辣椒裹上牛肉，不僅能讓肉質(zhì)不瘦不柴，口味麻辣，滿(mǎn)足顧客喜辣的需求，而且還可以讓菜品身價(jià)提高。

3、虎皮鳳爪

鹵過(guò)一道的虎皮鳳爪，是年輕人的最?lèi)?ài)，糯糯的口感，筷子一撥，整塊肉就下來(lái)了，外酥內嫩，可以直接吃，也可以燙火鍋，雙重食法雙重美味。

4、爆漿糍粑

爆漿糍粑，是火鍋必點(diǎn)的經(jīng)典小吃，也是一道低成本高利潤的小吃，一口下去，滿(mǎn)口爆漿，酥脆軟糯，裹上紅糖，清香和香甜混合，沒(méi)人能拒絕這種美味。

5、小酥肉

說(shuō)到火鍋小吃，就會(huì )提到小酥肉，豬肉裹上面粉，一小份豬肉就能炸出一大盤(pán)酥肉，性?xún)r(jià)比非常高，外焦里嫩，肉質(zhì)緊實(shí)，口感豐富。

6、特級海帶苗

很多顧客喜歡點(diǎn)的海帶苗，成本其實(shí)并不高，色澤翠綠，口感鮮嫩爽脆，小孩和老人都喜歡吃，沸騰的火鍋中，涮上幾秒即可食用。

火鍋加盟店的菜品，不僅僅是為了滿(mǎn)足食欲，還需要滿(mǎn)足顧客對食材的創(chuàng )意需求，同時(shí)，優(yōu)質(zhì)又高性?xún)r(jià)的菜品，也是火鍋店盈利的關(guān)鍵。

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